奈雪的茶：全国186家门店未发现蟑螂及用发黑芒果

据广东市场监管3日消息，广东省市场监管局部署开展对全省范围内“奈雪的茶”门店和相关网红饮品店专项风险隐患突击检查，并联合深圳市市场监管局对位于深圳的“奈雪的茶”总部展开约谈。要求该公司要高度重视食品安全问题，严守食品安全底线、红线、生命线，诚信守法经营，严格认真落实食品安全主体责任。要求该公司对公司辖下所有门店全面开展自查自纠，对媒体曝光的问题、自查发现的问题、市场监管部门监督检查发现的问题，建立台账，抓好整改。

针对媒体关于“奈雪的茶”食品安全的报道，北京市西城区委区政府高度重视，行业主管部门第一时间赶赴现场进行检查，责令企业停业整改，并立案调查，严肃查处。下一步，西城区将继续在全区范围内开展夏季餐饮专项检查，加强指导、检查、曝光力度，确保群众饮食安全。

3日晚上，奈雪的茶微博发布消息称：各地相关监管部门突查奈雪186家门店未发现“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等问题。

据悉，8月3日，各地政府监管部门对奈雪的茶全国186家门店(全部店数603家)突击检查，针对食品安全隐患、卫生环境、产品制作等问题进行了严格检查。奈雪的茶在其微博将门店检查结果公布称：经多地政府监管部门实地检查，奈雪全国被查门店抽查结果合规合格，未发现有报道中提及的“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等问题。检查过程中，监管部门也对门店水池未用标签区分、地面积水等待改进点给出了详细指导，要求做到明厨亮灶、透明公开，全力保障消费者食品卫生安全。

奈雪的茶称，根据全国门店的自检情况，针对失分最多的环境卫生及产品品质问题，做以下改善方案：

一、环境卫生

1、针对环境卫生失分项进行即刻清洁整改，包括：地面天花板、空调风口、冷藏冷冻设备、餐器具等;

2、全国门店即日起启动8月份增加消杀频次;

3、总部加强对门店日清、周清、月清的计划表及落地执行工作，加强对门店的监督巡查频次，并通过线上视频稽查及现场突击稽查两种方式开展;

4、对全体员工再次开展《食品安全法》《餐饮食品安全操作规范》《奈雪营运管理标准》等基础知识的培训，并落实全员的培训考核，确保全体伙伴全面掌握食品安全操作规范。

同时，奈雪团队总部稽核部联合营运部，也对全国603家门店启动了全面自查，其中食品安全隐患、门店环境卫生、产品操作标准等相关方面为检查重点。截至18:00，共计592家门店完成自检，其中11家门店因疫情等不可抗力因素未营业;自检内容包括：食品安全红色警戒、环境卫生、产品品质，自检平均分为：90.37%。